Las castañas solo se pueden encontrar en otoño y una de las maneras de poder conservarlas es realizando mermelada, en su proceso de elaboración se cuece la fruta con altas cantidades de azúcar para que pierda su humedad interior.
Su uso en cocina es toda una experiencia por descubrir, generalmente en platos elaborados a base de carne de ave, como relleno o simplemente estirado sobre un trozo de pan artesano para empezar una mañana con energía.
No contiene gluten, ni colorantes, ni conservantes. Como todos sabemos las materias primas principales de la mermelada son el fruto y el azúcar.
Nuestra empresa utiliza la fruta de temporada en el punto óptimo de maduración y por proceso natural, recolectada de forma manual en la caída del fruto.
